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In a large casserole melt butter in low heat and lightly brown the onion. Add the ribs, ears and the rind cut in small strips and cook for a few minutes until they become a little golden. Add celery, carrots and a glass of white wine. Finally add a spoonful of broth and salt and pepper to taste.

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Préparation. Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches très fines. Éplucher les gousses d'ail et les utiliser pour frotter les cassolettes avant de les émincer. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec l'ail, la crème, un peu de lait et les épices au goût. Bien mélanger.

Plats gratinés 17 plats avec lesquels tes invités voudront repartir

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30 plats gratinés. Avec l'arrivée des jours froids, rien de tel qu'un plat gratiné pour se réconforter! Gratin dauphinois ou de choux-fleur, soupe l'oignon gratinée, macaroni aux quatre fromage, coquilles Saint-Jacques, on vous propose 30 plats mettant le fromage en vedette.

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Plat à Gratin - Si vous recherchez un plat pour de savoureux repas préparés au four, vous pouvez opter pour le moule à gratin. Ce plat pour gratin est un véritable couteau suisse de la cuisson, un passe-partout de la cuisine, un essentiel des placards. C'est ce plat que vous utiliserez par défaut lorsque vous ne saurez pas lequel choisir. À partir du moment où une recette demande.

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Haddock Gratin. Phillipe Desnerck / Getty Images. Topping mild haddock with a mushroom cream sauce gives it a rich, decadent flavor. Breadcrumbs add a little crunch, and a sprinkle of cheese takes it all to the next level. Be careful not to overcook the fish; when done, it should flake easily with a fork. 08 of 13.